但是，鱼肉的鲜甜很快就掩盖了这个问题，把那种风味往回拉了拉，顿时达成了一个微妙的平衡。

外皮被先用铁板烤过，再用喷灯一喷产生的焦脆失水部位，沾到了盘中的汤汁，将汤汁的鲜美带到了这个鱼卷上。

仅仅是这一块鱼卷，几人就仿佛已经吃完了一道大菜，从身心到胃口都产生了一丝满足感。

不过评委们在回过神来之后，还是恢复了理智，因为还有一道菜要进行品尝呢。

端起杯子，用极淡的盐水漱了漱口，几位评委把目光都投向了江南的鱼尾。

示意评委过来，评委好奇得先问了一句：“这个菜叫什么名字？”

“红烧甩水。”江南说道，考虑到翻译可能不太好翻译，专门解释了一句，“甩水，就是鱼尾。”

闻言，翻译直接把这道菜翻译成了红烧鱼尾，几位评委闻言，觉得这个名字倒是有些平平无奇了。

一人夹了一根鱼条，蘸了蘸酱汁，送入了口中。

沈墨倒是摇了摇头：“这群评委也不容易啊。”

周围好几个人都奇怪得看向沈墨，一直饿着肚子在这观战美食比赛，现场众人不知道对这几个评委都羡慕成什么了，怎么还有人觉得不容易呢。

“你们想啊，这两道菜，一个是比较清淡，一个重口红烧，说实话，搭配着一起吃会更好吃吧？”沈墨说道，“还得用盐水漱口，真麻烦啊。”

“切。”姜夏翻了个白眼，“你嫌麻烦你别吃，一会有机会我们先吃！”