到家后，方明湘教他如何处理这些材料。

先是肉类，洗干净后，五花肉切成薄片，这样烤出来才香。鸡胸肉切成薄片，做成里脊肉串，其它部位的肉，最好带点脆骨，可以做成骨肉相连。

翅膀切下来后，可以做成烧全翅，这算是一道少有的美味，可以卖几块钱，应该是镇“摊”之宝了。

鸡腿同样整只烧，也会非常受欢迎。

鸡杂包括鸡心鸡珍鸡肠，都可以串起来烤，鸡心整颗串起来没关系，鸡珍得切得小块一点，因为不容易熟。

切好后分别放在盆子里，方明湘加入盐、味精、糖、料酒等调料，腌制一天，这样烧烤的时候，味道才足够。

素菜刚简单多了，洗干净后，一颗菜心从中间切成四瓣，豆类切成手指长短，茄子当然是整只烤。

搞好这些，方明湘又带着他去哥哥的竹编厂，让他们帮忙削些竹签。

这个更容易了，方明浩拿了大篾刀，一会功夫就劈了上百根竹条。

方明湘和姜文彬也过去帮忙，拿了刀刮去竹条上的毛刺，再把前面削尖。

考虑到长期要使用，她叫哥哥随时备上几千根，方便姜文彬用完后，随时来补货。

至于价格，让他们自己去商量就行，反正值不了几个钱。

原本工厂开起来后，因为帮不上忙，蒋月华总有种双手没地方摆的尴尬。

现在终于发现这个自己也能干的活，在一边忙得很开心。

方明浩见她这付表情，心下了然，决定每天剖好上千根竹条，交给蒋月华去削。

拿了竹签回家后，清洗了一遍，方明湘开始教他怎么串素菜。