快餐店空闲的时候，顾客愿意坐一会，当然没问题。

但是有人找不到位置的时候，他们还这样闲坐着，就有些讨人厌了。

不过也不能赶顾客离开，所以最好的办法，就是隐晦地提醒他，你已经用完餐了，可以离开了。

“收走吧！”那个年轻小伙子没料到方明湘会主动跟自己说话，脸红了红，回答道。

抬着朝四周扫了扫，见旁边还有顾客端着盘子，眼巴巴地望着这边，就等他们离开了。

不好意思再坐下去，于是招呼同伴一声，一起离开了。

经理也看到了方明湘的举动，暗道学了一招，开始安排服务员主动出击，每当有顾客用完餐，就这样去收盘子。

这样的效果是显而易见的，顾客离开得快，需要等位置的顾客一下子消失了。

这其实很正常，这里毕竟是快餐店，正常情况下，一个顾客平均十几分钟，就能用完餐，翻台率非常高。

大厅大概有八十多个位置，加上楼上，同时可以满足一百多人用餐。

只要翻台十次，平均每人消费三元，营业额就有三千了。

照这个行业百分之二十的利润来计算，就是六百元净利。

加上晚上，应该能超过一千远，一个月赚三万，一年就有三十多万的净收入。