中午吃过午饭后。

许倩先把三个娃给哄去午睡了。

自己则去做番茄酱了。

早上的时候，她从菜地里摘了两竹筐的豇豆，以及一竹筐的番茄回来。

豇豆比较好处理，摘回来的嫩豇豆，就拿坛子泡上就可以了。

稍微熟一点的豇豆，全部先焯一遍水，然后用簸箕装上，拿到院子里晒着。

这两天的太阳还挺大的，许倩估计着，连续晒上五六天，就可以收起来了。

豇豆处理起来简单，但是番茄处理起来就要麻烦一些了。

许倩把竹筐番茄搬到井边上，然后又拿了两个干净的大搪瓷盆出来。

拿桶从井里打了一桶水出来，倒进盆里，然后把番茄倒进盆里。

一颗一颗的洗干净，直到洗了三遍水之后，许倩这才把干净的番茄拿进厨房。

番茄拿进厨房之后，许倩先是把盆里的大大小小，不同品种番茄给分开来。

然后准备用两种大小不同的番茄，做成两种口感不一样的酱。

小番茄做酱，不用去皮，直接从中间切成两半，然后伴上白糖，腌制一会。

等待半个小时后糖化了，番茄也腌制出了果胶后，就可以慢慢熬煮了。

大番茄，则是先要去皮，许倩用菜刀，挨个在大番茄上划上十字刀，然后拿开水一烫，番茄的皮就掉了。

去好皮的番茄，拿刀切成小碎块，然后放冰糖腌制，和小番茄一样的，腌制出果胶后，便可以下一步熬煮了。

许倩这边把大番茄给好腌制上后，小番茄那边就已经起果胶，可以熬煮了。