他之所以不自己炒菜,主要是有两方面想法,一是避免两个厨师思想不统一,虽然这个情况在陈布隆身上不会出现,但还是要避免这种不必要的问题出现。
还有一点就是他自己的私心,他并不想被人偷师,哪怕是一道简单的菜,在陈布隆没有明确跟着自己混之前,他都不打算给对方任何偷师的机会。
陈布隆转念一想也就明白了道林的意思,其实怎样他都无所谓,哪怕他不出手让道林自己做都行。
但道林既然这样要求了,他们二人如今又是搭伙参加比赛,自然也不好拒绝。
“现在方便吗?我有个菜正好可以施展一下。”陈布隆问道。
道林点了点头,随后众人移步到了厨房。
陈布隆取出两条鲤鱼,一条大一条小,他垫了垫鲤鱼随后对大家说道:“我这道菜名为怀抱鲤鱼,主要是在鱼身完好不破的情况下,将小鲤鱼塞进大鲤鱼的肚子里下锅油炸,炸的过程中,大鲤鱼就会变成油炸的效果,而肚子里边的小鲤鱼就会变成清蒸的效果。”
道林听着这离谱的菜顿时就明白了,这是陈布隆要发力了。
“这是一道具体做法已经失传的菜系,我也只是试过一次,可是与描述的并不一样,这一次正好借此机会请太史厨神和道主厨给出谋划策一下。”
陈布隆说完之后开始了动作,这个过程可以说是极为的复杂,要想大鲤鱼完好无损地将小鲤鱼吞下肚子,就需要给大鲤鱼做整鱼脱骨。
这个步骤很简单,但是操作起来确实非常得难,整个过程一定要小心,不能把鱼皮给捅破了,一旦捅破鱼皮那整条鱼就报废了。
道林看着陈布隆操作,从陈布隆的手法可以看出,他的厨艺确实可以,尤其是像这种从鱼嘴里将鱼的内脏整骨脱离的微操,已经证明了他的实力。
等大鱼被整理好之后,便开始处理小鱼,小鱼从下颚剪开,去鳃去内脏去骨后,陈布隆又炒了一些八宝米,填充进小鲤鱼的腹中,为的是怕蒸炸的时候塌陷。
八宝饭灌好之后,便是将小鲤鱼塞进大鲤鱼的腹中,这个过程很费劲,因为大鲤鱼的嘴比较小,想要完整的将小鲤鱼塞进大鲤鱼的腹中,实在是太难了。
“如果换成大黄花鱼呢?黄花鱼的嘴比较大,而且你所说的菜名叫做怀抱鲤鱼,又没有说大鱼必须是鲤鱼。”道林见陈布隆如此费劲,便开口道。