这种紫心瓜味道和紫薯相似，不过长得像有点像加长版的芋头，放在火堆里慢慢煨，烤熟后外皮焦香，散发着一股浓郁诱人的香甜味，撕开烤得黑乎乎的外皮，从中掰开，袅袅的热气顿时伴随着香气喷薄而出，露出了里面深深浅浅的紫红色果肉，看着就分外诱人！

一口下去，外层焦香带着几分焦脆感，内里却是又面又实、味道又香又甜，吃一两个就有饱腹感。

这紫心瓜还可以蒸熟，当主食吃，吃多了有点干噎，吃时候配上一盘简单的酸菜炒五花肉或是炒腊肉、炒肥肠，酸爽脆嫩的酸菜混着肉的荤香、油脂的丰润感，开胃又爽口，完美地中和了紫瓜的干面香甜，两种完全不同的口感、牛马不相及的味道交织在一起，很是惊艳。

徐清最近十分喜欢这样吃，这紫心瓜她一口气就能吃掉三五个都不嫌腻。

这紫心瓜基本家家户户都屯有，或是煮来当主食，或是用来做烤甜饼，也可以炸了当零食吃，可以说是当地最受欢迎的主食之一。

当主食吃时，蒸熟后不是抹点果酱一起吃，就是搭配些肉汤一起吃，再不然就是撒点调料直接烤着吃。

前两天，她在店里就这么吃，正在吃火锅的几个食客看到她这种“黑暗料理”式的吃法，还吃得津津有味，都大为惊奇。

尤其是知道炒的还是大肠，他们跟被雷劈了似的，一脸古怪，“老板，你的口味真是……特别。”

“咸酸菜配紫心瓜，我想都不敢想！”

“酸菜炒大肠，老板的勇猛真是叫人不敢相信！”

“看着还行，下次我在家也试一试，我觉得再放点辣子应该不错。”

“……唔，配不配紫心瓜不知道，不过这个菜下饭才是真的，说出来你们可能不信，这大肠真的非常棒。”一个食客最为直接，半点不忌讳点了一盘，三两下一碗米饭就下肚了。