冯一帆见罗德尼被说得有些无语，接着又说：“我认为，一家好的餐厅，还是要以自己的一些特色为主，而不是单纯去为某些评审的人去做，那样便丧失掉餐厅本身的独立特色。

不可能会有一家餐厅，能够获得所有人的喜欢，所以餐厅一定要保有自己的特色，或许那些特色的菜一些客人不喜欢，但不能因为客人不喜欢，就放弃自己的特色菜。

最为重要的一点，一家好的餐厅，不在乎它一定要用多么顶级的餐桌、餐布、餐具这些东西，也不在于服务一定要如何的让客人宾至如归，而是要尽量让客人感到舒服，同时又能够品尝到美味。

如此便是一家好的餐厅，一定要以味道取胜。”

听完了这些话，罗德尼回想起了佩罗旺斯餐厅里的那些菜品。

如今佩罗旺斯餐厅经典套餐，和一直被很多人所喜爱的菜品，几乎都是冯一帆在佩罗旺斯餐厅创作出来的。

今天听到冯一帆的这样一番话，罗德尼似乎明白为什么那些菜会一直受到欢迎。

甚至可以说，佩罗旺斯餐厅可以依靠那些菜品，一直延续下去。

因为那些菜品，每一道菜都是经过了冯一帆曾经精心打磨出来，可以说味道上已经是调和的非常好。

所以那些菜品经受得住考验，可以作为佩罗旺斯餐厅里永恒经典。

再看看眼前这家中餐厅，看上去实际上并不是很大。

而且是开在一条有些年头的古街上。

但是这家中餐厅却拥有属于自己的特色，有餐厅独特的味道在，更是有餐厅风格的菜品。

在罗德尼看来，如果是了解冯一帆的人，只要是踏进这家餐厅，可以很快分辨出这一定是冯一帆的餐厅。

因为可能全世界只有他会这样去经营一家餐厅。

毕竟大多数的餐厅经营者，还是不可能舍弃掉盈利。