“欢迎大家光临若餐厅，今晚我们依旧是两种套餐可以提供，并且今天还会有一些来自勃良第的蜗牛，各位如果有需要的话，可以在点单的时候告诉服务员加餐。”

听说若餐厅竟然会有蜗牛，一些比较懂西餐的食客倒是开始期待。

这边食客也开始陆续点餐了，冯一帆又去隔壁苏记看了一眼。

这边已经有一桌点菜完毕，他迅速扫了一眼菜单，对方点了很经典的松鼠鳜鱼和响油鳝糊，同时还专门点了两份蟹粉狮子头，看得出来这应该是两个人的食客。

冯一帆在扫了一眼菜单后，又让负责点单的服务员去问，对方的口味喜好。

服务生也是去询问了，很快反馈给冯一帆。

这是一对情侣，男的口味偏重，女生的口味要稍稍清淡，但是女生会比较喜欢偏甜。

冯一帆听完了大概有了一个盘算，然后便开始在后厨里准备两道菜。

通常情况下，在很多餐馆里为了保证松鼠鳜鱼上菜速度，可能会提前将鱼给油炸出来准备好。

但是在苏记，鱼一定是新鲜的，并且在客人点单了之后现杀处理。

这不仅仅是需要厨师的速度，更是非常考验一个厨师的刀工。

因而冯一帆决定这第一份他要亲自出马。

杀鱼的过程异常的麻利，可以说是干净利落，宰杀连带着把鱼清理干净，几乎是一气呵成的事情。

不要说是林瑞峰、马小龙和宁诚看得有些惊讶。

就连石家慧和三位师兄也是被惊到了。

清理干净后，冯一帆是先把鱼头斩下来，然后要把鱼鳃部分给切下来留用。