然后，石家慧便让大家开工。

没有营业苏记后厨里，一群人开始忙碌起来。

或许是因为冯一帆不在场，所以大家倒是比较能放得开，进行讨论的时候也是一场激烈，烹饪的时候也都是比较大开大合。

苏锦荣看了一阵还是忍不住开口：“你们要注意点，别总是那么大开大合，研究菜的过程本身会很漫长，如果你们不至于节俭，可能菜还没做出来，材料已经被你们给用光了。”

石家慧听了说：“对对，都注意点，汤姆，你注意点，不要一次把那么多肉一起做掉，可以分开小块去进行尝试，还有，不要用几块去分别尝试不同做法，你可以把一块肉分开做。”

汤姆听完马小龙翻译，也是立刻回应：“明白，副主厨。”

有了苏锦荣和石家慧警告，接下来大家也都做了调整。

不再是一下子整块去试做，而是把整块切开，分别用不同方式去试做。

苏锦荣也是及时教给了陈煦和罗瑜两人，一些分开后新鲜的肉类要如何保持新鲜度，不至于在试做过程中，导致分开的肉发生变化。

“保鲜膜给迅速封上，然后放进冰箱里，如果食材是非常好，直接抽真空放进冰柜里，等你们这一块试做结束，需要调整的时候，再把另一块拿出来，明白吗？”

陈煦和罗瑜在苏锦荣、石家慧以及凯瑟琳等人指点下，也是逐渐掌握了一些烹饪上的技巧。

这也是冯一帆所希望两人学习到的。

能够把甜品做到极致自然是很厉害，但如果有志于当厨师，也还是需要懂得其他菜肴的烹饪。

这么一个早上，没有开业苏记后厨里，苏记的厨师们在努力着。

每个人都希望，可以做出一道让冯一帆满意，能够加入到菜单上的菜。

而苏锦荣在看了大家各自试做后，有了另外的一种思路。