沃尔什的这句回答，甚至还是下意识用的法语。

接下来，沃尔什真的是亲手，和于泉一起把这道菜端起去上菜。

冯一帆见状笑了笑说：“谢谢两位主厨帮忙。”

沃尔什和于泉回应：“不用客气主厨。”

在沃尔什和于泉端着出去上菜，冯一帆则是继续进行接下来的准备。

首先是将蒜子煮熟后，混合另一块鱼肉修整下来的边角料，放进搅拌机里打成泥，然后倒进平底锅里慢慢炒成棕褐色。

然后取来一些小榛子切成两半后，放在锅里先小火炒香，加入鱼肉蒜酱和切碎欧芹叶一起炒出一个酱来。

接下来是用平底锅煎制修整好的鱼肉。

先煎鱼皮部分，把鱼皮煎到酥脆，再对鱼肉部分用大火迅速煎制，锁住内部的水分后，放在一边用余温让鱼肉内部自行熟透。

锅底不洗，加入酸葡萄汁收汁，加入初榨橄榄油进行搭配。

而此时，出去上菜的两位主厨已经回来，看到后厨里的厨师们又是目瞪口呆看着冯一帆。

于泉拍拍手，让厨师们继续各自手头上的工作。

他和沃尔什则来到冯一帆这边，看着他是如何处理另外半边鱼肉的。

只是此时，冯一帆实际上已经做完了。

将那块煎制后，放在右边的鱼肉拿过来，切开后进行摆盘。

点缀上榛子鱼肉酱在表面，再把收汁的汤汁淋在旁边。