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硬核厨爸[校对版] 旁墨 1035 字 2022-11-07

但那样的做法,等于说是给了食客一些多样的选择。

既可以单纯去品味食物本身滋味,又可以通过酱汁品尝到多样的滋味。

想到了这里,冯一帆迅速开始在厨房里挑选蔬菜,最终他选定了芹菜和苹果。

将两种都给切碎过后,在锅内加油,首先仿佛葱姜煸炒出香味。将葱姜取出后,加入芹菜和苹果进行煸炒,加入一些盐和酱油,像是红烧的方式进行调味收汁,最终还在其中加入了一些柠檬皮碎屑。

调配出了一个酱汁后,冯一帆将酱汁淋在摆盘的鸭肉卷上,再次交给岳父去品尝。

苏锦荣见到这样的做法,也是有一些惊讶,没有想到女婿会这样去做。

这绝对是一种中西结合的做法,但光是嗅着酱汁淋上后的香味,便让苏锦荣产生了更加强烈的食欲。

夹起一块带有酱汁的切片鸭肉卷,放在口中去细细的品尝。

表皮依旧非常酥脆,里面的鸭肉还是那样鲜美多汁。

但是当搭配上了酱汁后,口中的味道瞬间发生了一种奇妙的变化。

鸭肉卷没有了之前的油腻感,同时本身鸭肉的一些味道也被很好中和掉,这样吃起来更加容易接受。

而冯一帆所保留下鸭肉的纹理,又使人在咀嚼的时候,产生某种唇齿间舒适感。

苏锦荣溪溪品味了一阵,抬起头看向女婿说:“嗯,味道很好。”

冯一帆听了脸上浮现出笑容来:“谢谢爸。”

苏锦荣接着又说:“你在烧这个蔬菜酱汁的时候,加入了煮鸭子的汤底吧?而且你没有再去用鸭油炒,而是改用了菜籽油去炒,更好的中和掉了鸭子本身的一些异味,让味道更好了。”

冯一帆不得不佩服岳父,虽说岳父如今年纪大了,而且经过中风的事情,腿脚如今依旧是不那么方便,但岳父这舌头依旧是很厉害。

“爸,您说的没错,这个蔬菜酱汁,我的想法便是,要中和鸭肉卷的油腻,并且要去除一些鸭肉上的异味。”