冯一帆马上给出解释：“之所以会这样，其实原因很简单，因为你没有一开始就保持匀速去切片。

我知道，你一开始担心没有手感，所以先慢一点，一片一片去切，但是在你逐渐加速的时候，一旦节奏被打乱，就一定会出现这种情况。”

林瑞峰听了师父的话，顿时明白了师父的意思。

根本的原因在于，林瑞峰害怕会出问题，所以他开始很小心谨慎去做。

本来是想要逐渐加快速度的，结果在加速的过程中，因为节奏变了，导致落刀的力道和角度不可避免发生偏差，导致出现薄厚不均匀情况。

冯一帆伸手拿过了徒弟的刀，也是随手对捏过来一颗土豆，非常迅速在案板上切片。

赵大霞看到了冯一帆出手，立刻就看出了小徒弟和师父之间的差距。

冯一帆每一下的落刀没有丝毫的犹豫，关键他看似并不快的切片，实际上在速度上却又明显要比小徒弟快，并且他始终是保持一个匀速节奏。

当冯一帆把一颗土豆切完片，讲土豆片给放进水盆当中去。

赵大霞凑近看了看，顿时忍不住惊呼：“天呀，这竟然是手切的，不知道的看到这土豆片，绝对会认为是用那种刨片的刀给刨出来的。”

林瑞峰听了赵大霞的话，在旁边帮师父说：“一个顶尖的厨子，就是要能够做到这样。”

冯一帆摆摆手说：“行了，别在这恭维我了，赶紧下一项，切丁吧。”

言罢冯一帆指着三个小碗，碗里分别是准备好的猪肉、鸡肉和笋。

“三丁包，也是教过你的，现在就是切三丁，猪肉丁、鸡肉丁、笋丁，时间五分钟吧。”

赵大霞听到时间，顿时有些惊讶：“啥？这些要五分钟切完啊？”

看到冯一帆点点头，赵大霞有点不可思议得说：“冯大厨，您这没有弄错吧？这些要五分钟切完？是不是也太夸张了点？”