林敏不知她的小心思，她觉得完全可以只留一小块解解馋，其他的拿去换成米。肉现在对她们来说是奢侈品，米才是必需品，把肉全吃了太浪费了。

她心里疯狂地计算，这里的物价她不太清楚，按照现代的物价，一斤好点的肉30多元，一斤差点的米只要2元多，算下来就有15倍的差价，如果这里的差价比例差不多，他们就能拿这斤肉换15斤左右的差米，切掉一点也能换12斤吧，加上山子娘送来的，他们如果一天一斤米，混着红薯煮，再去采点野菜野果应该就能填饱肚子，那么这斤肉能让他们维持15天左右的生活，有这段时间缓冲她肯定就能找到挣钱的法子了。

可是，一转头看到三个孩子两眼放光口水滴答的盯着那块肉，她的话说不出口，“算了，人生地不熟的，就算能换也不晓得找谁换啊！还是想想怎么做来吃吧。”她劝自己。

“姐，可不可以把这块肉切成一小块一小块的，一天吃一点，就可以吃好久了。”小文提出了他的意见。

“不错，这小子也是个会过日子的。”她在心里表扬道。其实她不知道，小文和她想法一样，很想拿这块肉去换红薯玉米面，只是看她咚咚的直吞口水不忍心说出来。

“那不行，现在天气这么热，放到明天可能就坏掉了，我们可以把肥肉切成小块，熬成油，就能放很久了。”

小文点点头：“我知道，剩下的就是油渣，也很好吃！”

心儿立刻拍手欢呼：“可以吃油渣喽！可以吃油渣喽！”

小伟也捂着嘴直乐。

说干就干，不留遗憾。林敏挽起袖子，准备操作起来。

现代大家都是吃植物油，基本不吃猪油，所以林敏没有见过谁熬猪油，不过很多种田文里都详细描述过做法，还说油渣能用来包包子包饺子，非常的美味。她有点想象不出来，可惜家里没有面粉，要不可以试试看。

林家的厨房挺大，当中横着灶台，林敏从来没有见过这种土灶，她凑上前好奇的打量，灶上架着两口大锅，两锅之间还有一个小罐子，里面装着水，只要两边烧火，顺便就能用余热把水烧热，这个她在书里也看到过，灶角竖着一根烟囱，袅袅的炊烟就是从这里升起的。

灶台身后是案板，旁边有个大水缸，林敏舀了勺水把肉稍微冲洗了一下，开始切肉，先要把肥瘦分开，她切的很小心，瘦肉上一丝肥的都没有留下，再把肥肉切成很小的肉丁，小文已抱了捆柴坐下烧火，待锅热了林敏把肥肉丁倒进去，又倒了一勺水，据说这样能多熬点油出来。