这会儿,这个小石磨正好排上了用场,将炒熟的芝麻放进去,很快就磨出来了芝麻粉,等把所有的芝麻磨成粉装好之后,木秀用猪油加入白糖,搅拌均匀,化开,再将芝麻倒了进去,搅拌好,芝麻馅就准备好了。
同样的方法,将炒好的花生磨成了花生粉,也加入猪油和白糖,均匀化开,搅拌好,花生馅也准备好了。桂花馅正好能用上了木秀做好的桂花酱,等到所有的汤圆都准备好之后,木秀去看了看糯米,抓起一把,糯米浸泡的颗粒松散,糯米柔软的可以放入石磨里了。
将糯米用石磨磨成浆,磨口挂布口袋,边磨边用布袋将溜出的米浆接入,磨满一个布袋,就拿到外面廊上挂起来沥水。
三个人都是女人,如此弄了好几个小时了,都累了,木水和陈旭辉两个人开始磨,直到傍晚,才把所有的糯米都磨完。
走廊边上挂着二十多个布袋在沥水,到第二天早上就可以取下来了,布袋里面都是半干半湿的糯米粉,这种水磨糯米粉比干磨的糯米粉口感更佳的细腻。
第343章 卖汤圆
“做这东西真是够费劲,这手连筷子都抓不稳了。”木小树吃晚饭时,手拿着筷子还在抖,实在是今天一直推石磨,累的够呛。
“哎,下次还是去村里那大石磨里磨,咱家牛还能出点儿力。”周水莲放下筷子,捶了捶腰。
“娘,我不都说了,下次咱们自己买个大石磨,那石磨只磨吃食用,村里那大石磨整天什么都磨,这入口的东西,还是要讲究干净,不然吃坏了肚子怎么办。”木秀也是觉得累坏了,下次一定不能这样了......
第二天,大家都起了个大早,木秀张罗着蒸上了一大锅的红豆,做成了红豆泥,周水莲和木小树俩人将糯米粉用手揉至面团光滑柔软之后,就开始包汤圆了。
只见周水莲捏下一小块糯米团,双手搓圆,压成饼状,将馅料填入,顺边包起,将包好的汤圆在手中搓圆,一个汤圆就包好了,根据不同的馅料包好之后放入不同的盆子里。