布鲁姆老头儿还知道，同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯璧的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。

宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。

窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。

布鲁姆老头儿问的专业，但身为宗师级酿酒大师的张劲更不含糊，自信的一笑后，很傲然的说：

“如果你想的话，几种杯子最好都准备一下。我的酒在不同的杯子中散发出的不同香气，虽然差别不小，但却都很迷人！”

第407章 专业的品评

身前桌面上已经摆了四五支高脚杯的布鲁姆，终于把焦渴的视线落向了那个不起眼，甚至称得上‘丑陋’的黑陶坛子上。

见到一切就绪，张劲也不啰嗦，还不等这望眼欲穿的老头儿张口催促，就一把接过了老三肖非递过来的坛子，利索的一掌拍开泥封！

顿时，一股‘清纯’的香气，以坛子口为起点，袅袅的飘散开来。

是的，就是清纯！

这种醉人的香气很难描述，如果一定要为她加一个形容词的话，恐怕也只有这个‘清纯’可以形容了。

这种香气中，带着一种甜甜的味道，就如十五六岁少女的处女体息，虽清淡却不绝于缕，干净的如同经过七千二百道过滤的山泉水一样。

这种香气又有些活泼，就像十五六岁少女的性子一样。袅袅飘散开来，虽然随着距离越来越远，味道也越来越清、越来越淡，但却从不消失，活力十足。

而且这味道只是活泼，绝不是肤浅的轻佻。这种活泼不但不浮躁，反而似乎有些沉稳的醇厚隐于其间。显得其大家闺秀似的，底蕴深沉。

……

仅仅是开坛的酒香，就已经让堪称品酒大家的布鲁姆有些陶醉。