那大师傅掌勺，何霜降在一边帮忙打下手，丫头厨娘们都退到一边，她们插不上手，不敢耽误事。

这大师傅最拿手的便是一道松鼠桂鱼，选取重量适中的鲈鱼，肉质紧嫩且无刺。切花刀放香料，一举一动不曾背着人。何霜降心里清楚，这是对自个儿手艺很有把控，一颗盐一滴油都不会多放，旁人即使看见了，也学不出来，这就是本事。

这鱼一下锅便绽开了，等收拾好了才调酱汁，这酱汁他也不曾避着人，里头放了多少料只他自个儿心里清楚。

最后淋汁摆盘，放些青红果子做陪衬，状似松鼠的鱼便一盘盘被端到前头去了。

南方菜偏甜，无论是后面的东坡肉，糖醋小排，糖都放的足。再有清淡些的盐水虾，清蒸甲鱼，春笋咸肉千张包。

何霜降自然不是来学人家手艺的，端上去的菜，每道都精致无匹。

她心里还是喜欢自家饭馆里的菜，虽说没什么山珍海味，燕窝鲍鱼，但菜蔬也都是她精挑细选的，且菜品之中，浓酱重油，酸甜苦辣皆有。

等最后一道汤端上去，何霜降松了口气，今儿确实学到不少，最主要的是，她不必追求前人已经打下根基的菜系，自个儿该做什么就做什么是最好的，反正生意也不差，怎么合适怎么来。

等这边席面结束，收拾好东西，准备牵了骡子回去，这会儿都快下晌了，今儿她没回去，她能做的那些菜，牌子应当都被谢明远卸下来，叹了口气，不知道耽误了多少生意。

那大师傅心思都在菜上，并没有注意到从头到尾给他打下手的是何霜降，还奇怪今儿这府里支给他打下手的很是机灵。这时候见人要走，便问了一句

“你这就走了？”

“嗯，时候不早了，我还得回去看铺子”　偏肚子不争气的叫了一声，何霜降尴尬地摸摸头。

“刚好我也饿了，你等等”

这厨子这会儿没用厨房的道具，反而从门口面拿出一个羊皮包，包里装着各式刀具，抽了一把，开始切菜。

好家伙，原来这么烧了半天菜，竟连自个儿看家玩意都还没拿出来。

“我师傅传下来的”

拢共十六把，每把都磨得亮堂堂地，这厨子切菜也随意至极，不过等人让开，再看那胡萝卜丁，黄瓜丁，整整齐齐码在一起，这怕是……都一样大吧。

炒饭一出锅，何霜降肚子恰逢其时的叫了一声。

何霜降这才觉得，自个儿做的那都不叫炒饭，混在一起的杂烩罢了。

说是最考验一个人厨艺的，往往就是这些最简单的饭食，何霜降很是佩服。这师傅先前做的一桌子菜不必说，这会儿随意炒个饭都这般惊为天人，先她还颇为瞧不上，觉得这人只会些一成不变老掉牙的菜式，赶紧歇了先前轻慢的心思，转而佩服至极。