打定主意,姜从卿把菜都拿出来清洗好,蒸上灵米饭,接着选了把趁手的刀具,抽出砧板,用水冲洗一下再擦干。
她把蘑菇根部切掉,个头大的再切小段,再次冲洗过后放到一旁沥干水分,葱姜蒜还有干辣椒段切好备用。
将挑好的瘦肉切片拿大碗装好,加入蛋清、淀粉和料酒抓匀,放在一旁腌制。
这些准备工作做完,姜从卿开始正式炒菜。
因为菌菇汤需要煲的时间比较长,所以她决定先炒菌菇。
起锅烧热,加入少量油,等油温变热后放姜片爆香,再倒入沥干水分的菌菇,淋半勺料酒,翻炒几分钟,最后把炒好的菌菇倒入砂锅,加水放到另一个灶上,盖上盖子调成中火煮。
水还没煮开,姜从卿便接着做水煮肉片。
倒油加豆瓣酱炒香,下入蒜、花椒、干辣椒炸出香味,接着加入豆芽翻炒两下,再加耗油、生抽,将豆芽炒至断生,加入适量的水。
她抽空将已经煮沸的砂锅调成小火,又转到炒菜的锅这边。
往锅里加入少许盐,等水沸腾后就往里面下刚刚腌制的肉片。
肉片煮熟后盛出用大碗装好,撒上胡椒粉、五香粉、辣椒粉和葱末,将锅洗净烧热油浇在上面。
五香粉和辣椒的味道一瞬间被热油激发,即使有抽油烟机兢兢业业的运行,厨房这一角的空气中仍弥漫着若有若无的香味。
接着姜从卿快速清炒了小白菜,期间陆小凤还摸过来将求煮肉片端到了餐桌上。
她故意假装没看见陆小凤脸上欲言又止的表情,支使他把小白菜也端出去,又让他去盛好了两人的饭,她自己则心情愉悦地听着砂锅里咕噜噜的治愈声音,给菌菇汤加盐调味,最后洒入葱花,一锅简简单单却鲜美无比的菌菇汤就做好啦!
姜从卿避过了陆小凤接砂锅的动作,自己笑眯眯地将汤端到餐桌上。
“先吃饭,吃完饭有什么问题你再问。”
陆小凤果然听话地坐下老实吃饭。
他一边夹菜一边心里好笑地想着,要是花满楼看见他这么听话的样子,恐怕要惊掉下巴了。
陆小凤爱吃肉,故而先夹了一筷子水煮肉片,这菜红彤彤的,并不是陆小凤常见的菜肴。
一片肉入口,香辣味在口腔中爆开,嫩滑的肉片裹着红亮的汤汁,陆小凤眼前一亮,自觉地加快了进食速度。
因为上次跟西门吹雪一起吃火锅的教训,这次做水煮肉片姜从卿就比平时自己吃时少放了许多辣椒,故而陆小凤只觉略微刺激,并不难接受。
虽然屋里很凉爽,陆小凤一顿饭吃完仍是微微冒汗,他惬意地端着果汁啜了一口,只觉得快活似神仙。
也不知姜姑娘是怎么做的,这肉片既不像羊肉也不像牛肉,却香得人受不了,处理的毫无腥膻气,甚至有股说不出的清甜,菌菇汤她分明也没放什么,却鲜的人舌头都要吞下去,那清炒的小白菜也是非同一般的清甜脆嫩,让人觉得怎么吃也吃不够。
陆小凤摸着肚子长叹一声:“唉”
姜从卿正起身准备收拾碗筷,见他这样,不由好笑道:“你怎么了这是?”
“今日吃了这一餐,叫我以后可怎么过啊!”
姜从卿一愣,随即大笑:“冲你这么甜的嘴,我这里随时欢迎你来,想吃什么都行!”
陆小凤嬉笑着帮她把碗筷收好,等洗碗机工作的时候他又抓耳挠腮地研究是哪里的机关,那个怪样子把姜从卿笑得不行。
同时她又有些奇怪,今天陆小凤来做客,她虽然也开心,却与上次跟西门吹雪相处又有不同,只是她没有多少人际交往的经验,分不出来这其中的区别,便只好先按下,转而看向满脸求知欲的陆小凤。
“别玩了,你看不出机关的,你有什么想知道的直接问我不就行了么?”
作者有话要说:对不住大家,最近有点忙,v前可能要隔日更,而且还要也要多存稿,v后估计才能固定时间日更
(猛虎拜谢)
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