回来半路上遇到一户农户一家子在院子里吃饭。

也是啊, 这大夏天的，屋里子闷得慌。

就看到一桌子的各色青菜，一大盘子酱, 家里几口人，一人手里捧着一个绿色的白菜叶子包着东西吃。看着像主妇的那位婶子正在制作新的，就看着她把青菜撕巴撕马拌上大酱，再加上蒸熟的茄子, 玉米饼子。高梁米饭，在两个拼一起的白菜叶上堆得满满当当的, 包起来吃。

林染从来没见过这种吃法。

但是看着那一家子大口大口吃得香, 让人很有食欲。

“这个呀, 饭包啊。主子, 你来的时候短, 还没见过。这大白菜饭包可是一绝, 特别好吃。他们那是最简单的吃法。咱们府里原来老夫人在的时候, 最好这一口儿。除了他们放的这些菜，再加上土豆泥，黄瓜条, 油炸的花生米。酱也不是直接放生酱，用鱼籽酱或者鸡蛋酱, 多放油。那才叫香呢！”

小丫头里有一个公爷府的家生子, 叫乌兰的。就给林染解释。

哦哦哦。

说得林染都快流口水, “咱们回去也试试。刚好今儿个还买了花生米。”

回到府上，颠颠的就去找顾先生，跟他说要吃白菜饭包。

顾先生直笑，“咱们到是不用那么粗放的吃法，小小的包着一个个吃就好。对了，可以炼一点猪油，在饭包里放点油渣，更香。也不一定非得用高粱米饭，大米，小米，或者豆饭，五谷饭都成的。”

显然更有经验。

“行行行，咱们做几样米的。今儿个还买了花生米和榛子，虽然是陈的，看着保存得挺好的。也炒上。不过没有鱼籽酱了，咱吃鸡蛋和肉酱的吧。”

镇子东北有个水泡子，府里在水泡子边儿上建的牲口圈，养着几百头猪，上千只鸡，还有几千只鸭子和大鹅。鸡鸭鹅蛋、肉是不缺的。林染最喜欢用的羽绒也不缺。当年的猪用不完的，还能赏下去给下人，都能过个肥年。

有这一切，前提还得是不缺粮食喂。不然也不成。

菜园子靠北墙的地下三四米深修着菜窖，是暖窖。冬暖夏凉，里面放着几十坛子猪油，常年都不化。夏天放上鲜肉，两三天也不坏的。