又麻又辣！

可这种麻辣却不会刺激得人脑袋瓜子嗡嗡响，更不会把人舌头辣肿嘴唇辣肿，而是在且还能接受的范围内，挑动你的胃口，给予味蕾的刺激。

陈碧一家都是会吃辣的，这辣度根本不足以让小文停下来，她继续大口吃着鸡肉。

口水鸡是道凉菜，鸡肉用葱姜料酒这种去腥的调料在水中煮个□□成熟，然后关火，用余温闷至熟透。

接下来呢，就是把煮熟的鸡肉放入装有冰块的冰盆中浸泡十分钟。

这一步便是让鸡肉便嫩的关键步骤！

不仅肉会更嫩，鸡皮还会更加弹脆！

就像此时，小文轻轻一咬，那外表裹着红油和各种碎各种酱的鸡肉便进入口中，皮滑肉嫩，原本味道寡淡的鸡肉，此刻成为最能承载这酸辣香麻的载体。

嫩滑的鸡肉在齿间绽放，咬到鸡皮时，还能察觉出自己口中发出微微响声。

继续咬时，除了脆嫩爽滑的鸡肉外，还能吃到花生碎的香和熟芝麻的香，这两种食物已经和豆豉、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、食醋等等调料混合在一起，原本口水鸡就带着鲜香，这会儿鲜香更上一层楼！

最关键的是，因为鸡肉经过冰水浸泡，冰凉与麻辣融为一体，感觉不到油腻，还不会吃着让人身上流满大汗。

这道口水鸡十分下饭，小文仅夹两块鸡肉，便把一碗饭吃见了底。

一道口水鸡便把小文征服了，平常生活中从不添饭的她，这回也拿着碗，快速再去舀上半碗饭。

小孩明显爱吃重口味的东西，而陈碧相对来说就很爱吃这道响油鳝糊。

响油鳝糊外表，颜色看着是深红色，还泛着油光。

用筷子夹起一段鳝鱼丝时，便感觉到鳝鱼丝滑滑的，嫩嫩的。