最后翻炒均匀，顺着锅边淋上一圈的食醋，再次炒匀便可装盘出锅。

这就是响油鳝糊，炒制的速度必须得快。

不仅如此，上菜的速度也得快！

要不怎么会有响油鳝糊这个名儿呢，就是因为它上了食客的桌后，便会出现以下这种场景——

“滋滋”

“滋滋”

“滋滋滋滋……”

“老妈你看……不是，你听！这鳝鱼在响！”

有位十岁出头的小女孩瞪大眼睛指着盘子中的响油鳝糊说道。

孙宝宝手中铁壶中装着热油，慢慢浇在响油鳝糊上，等滋啦滋啦响时，吴晴晴再快速把这道菜端上桌，于是便让这位小女孩看直了眼。

陈碧看着女儿笑笑道，“当然啦，这道菜的名字叫响油鳝糊！”

说完，她立刻又说道：“小文你瞧，这道菜是不是很神奇？”

小文点点头，眼睛眨也不眨的盯着盘子。

陈碧循循善诱，“那你吃完这餐饭，是不是得写篇作文给妈妈看看。”

她这话一说，那小女孩的脸顿时拉了下来。

好吧，她觉得不神奇了。

旁边男人见此赶紧拍拍老婆手臂说道：“吃着饭呢，别说这种话。”

陈碧头一转，眼睛轻轻一瞥，男人立刻放下手中杯子，一本正经说道：“咳咳，咱们今天不写，明天写。”