程星然一边在心里默默想着，手上动作丝毫没有变得缓慢，不一会儿就弄完了这一整条草鱼。

他接着向直播镜头解释：“当然大家想直接上菜刀也是一点问题都没有的。”程星然拿起了第二条草鱼，同样先是干脆地处理成鱼段。

“用菜刀的话就不是用刮的，但是同样的都是动作要快。咱们就贴着鱼皮，利落地把鱼片剔出来就行。”

【是我的错觉吗？我怎么感觉主播这么看得起我呢？！我自己都不敢想我还能学会剔鱼肉片，主播就已经先逐步教我怎么弄了。】

【主播教我们的时候我都看出来他明显把动作放慢了……他不会真觉得我们能学会吧？！】

【心情复杂，看着程老板从歘欻欻快出残影的动作一下子慢到手的每一点变化都慢慢做出来，我都开始惭愧了……有种不学会就是对不起程老板的感觉是怎么回事……】

【只要我没有想学的心，我就不会愧疚。看着程老板的脸蛋下饭不香么！？每周三现在就是我的固定夜宵时间！】

【我爸已经去厨房拿把菜刀对着空气比划了……】

【前面的姐妹，要不你还是先劝劝爸爸咱们从勺子开始进步吧，不要一来就上菜刀吧！】

程星然把分别用勺子和菜刀处理出来的鱼肉放在了案板上，也没用其他工具，直接将菜刀翻转过来用刀背慢慢将鱼肉捶成细茸。

“捶鱼肉的这个时候力道要稍微把握一下，虽然力气用得大点效率上会更快一点，但是鱼肉要是飞溅出来真的就不好收拾。”

程星然皱起眉毛，原本就有些肉嘟嘟的脸蛋也顺着这个动作往上弹动了一下，皱巴巴表情的脸蛋还显得更生动可爱了。

“谁收拾谁知道啊！这种飞溅出来的肉末肉汁最麻烦了！”

【视线逐渐转移到了老板脸上，我好想掐一把啊！手感一定一级棒！】

【肉嘟嘟的，皮肤又细腻，这手感肯定不会差啊！】

【程老板这皮肤我也是羡慕了！】

边说着，程星然手下的动作就已经来到了下一步。

“这一步大家也关注一下，就像我们这次用的是草鱼，前面处理得再小心，可能还是会有点小刺在鱼肉茸里边残留着，这时候我们就这样做。”

程星然用菜刀将处理好的鱼肉泥在案板上摊平，然后慢慢将出现在表面的白筋、小刺从鱼肉茸中挑出来，再反复重复了这个动作四五次。

“这一步稍微有点考验耐心和眼神啊，不过处理得仔细点等一会儿我们做好的鱼丸口味会更细腻一些。”

【挑鱼刺这一步也太难了吧！我要是在家做鱼丸一定要用没什么小刺的鱼来做！】