因为得了几斤糯米粉,又是春节期间,岑春花舍得拿来做糍粑吃,而且还是家里人人都爱的艾草糍粑。
村子附近的一座山就长了许多艾草,现在正是嫩的时候,她带林晓过去采摘了一大筐回家。
母女俩摘好艾草,林旺财和家宝也回来了。
“奶奶,这是什么呀?”家宝眨巴着大眼,疑惑的看着箩筐里那些艾草。
岑春花回答:“艾草,拿来做糍粑吃的。”
“家宝爱吃糍粑。”家宝软糯糯的说道,想起上次红薯糍粑的香味,不自觉的舔了舔嘴唇。
岑春花捏捏他的小脸蛋:“待会家宝帮奶奶洗艾草好不好?今晚就能炒糍粑吃了。”
家宝高兴应下,屁颠屁颠的去舀水放到盆里,岑春花和林晓挑拣好艾草以后,找来之前闲置的石槌和石臼,把艾草锤碎,和糯米粉混合在一起,添上合适的水,再用木槌把糯米粉锤严实。
弄好糯米,岑春花让林晓去村子旁边的芭蕉林里摘几片芭蕉叶,回来洗干净,垫在米箩上。
东西都准备齐全了,林旺财烧火,岑春花舀了点油放在碗里,锅热好以后,倒一点油进去,用手抓出一团糯米,揉成圆圆的米团放进锅里,快速翻炒,边炒边压,让米团变得越来越扁,这样既容易熟,又容易包起来。
炒艾草糍粑的火候不能太大也不能太小,能米团的周围都鼓起来以后,就是熟了,再放到芭蕉叶上冷却,在里边添加点蜂蜜或者红糖,折叠成长方形的形状,吃的时候用刀切成小块。
家里还有点红糖,是上次纺织厂送的,岑春花拿了一点出来放艾草糍粑,最后炒了十二条,四个人吃了三条,岑春花把六条包起来,两条准备路上吃,四条送给娘家,其余的放在家里给林旺财吃。