杀猪菜说白了就是一锅大炖菜，不过是其中的材料都是杀猪时才有的，所以做出来的菜才叫杀猪菜。

首先大锅清水炖骨头，炖到骨头和肉很容易便能分开为止。

把五花肉放到清水里煮半个小时，大约七分熟，捞出切成薄片。

把猪血调味后灌到洗干净的猪小肠中，放清水中小火煮十分钟，只要里面的血凝固便好，用竹签扎一下，没有血水流出，这个火候一定要掌握好。火大了容易煮裂，猪血也会产生蜂窝，口感变差。

骨头炖好后，讲究的吃法是把骨头上的肉拆下来，再用拆骨肉炖菜，生产队的大锅菜，可没这么细致，盛到每人的碗里，用手拿着啃更过瘾，骨头汤调味，放进切好的酸菜丝，再次大火把酸菜丝炖入味，然后把切好的五花肉片，猪血肠摆在酸菜骨头汤上，只要锅再一开，这杀猪菜就做好了。

若是再配上酱油和蒜泥做的蒜酱，那更是无上美味了。

一口杀猪菜，一口宣腾腾的二合面馒头，再找个兄弟爷们多的人堆里一蹲，那是给个皇帝都不换。

天佑和天泽不在家，几位老人惦记他们能不能吃饱，会不会吹风，尽管这一顿饭很丰盛，可是总觉得不管是杀猪菜还是砂锅肉，都不是那么香了，好在还有两小只在家，他们四人对视了一眼，离开这五个孩子回京市后，生活可想而知会是多么的没滋没味。

是的，五个孩子，在他们眼里，江竹芽也是一个孩子。

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白天佑和白天泽今天彻底的释放了天性，不用学习，不用带弟妹，也不用做家务，在民旺大队这个普村同庆的日子里，他们和所有同龄人一样，就是疯玩。

吃完了饭，还被大队长看着灌了一碗热水，白天佑和白天泽就跟着以拴住、大牛、二牛为首的这群半大孩子去放电影的大柳树下去看热闹了。