她放下自己手里的活,接过白天泽手里的盆子,打开锅盖,等着腾起的水汽散了,把肉一点一点的倒进锅里,用漏勺搅散,让每一块兔肉都能受热均匀。
水再次翻花,打去浮沫,浮沫打净,用漏勺把兔肉捞起,沥干水分。
那边天泽已经把小灶烧起来了,热锅凉油,放几颗冰糖,小火炒化,冒大泡时,把兔肉下锅,翻炒,上糖色,然后葱姜蒜,八角桂皮花椒下锅,酱油和一勺瓜干酒下锅,没有黄酒,瓜干酒也能去腥,再次翻炒,每块兔肉都上色均匀之后,沿着锅边倒入开水,盖上锅盖,大火炖二十分钟,小火焖半小时。
这边让天泽看着火候和时间烧火,她去外面墙角边的黄泥堆上挖了一盆黄泥,这是建酒坊时剩下的,堆在这里小冰冰有时会用。
“妈妈,你现在要干什么?能让我来吗?”小天霖终于把妹妹安排好,跑来给妈妈帮忙了。
“可以,你把这些黄泥和成软硬适中的泥团,一会儿妈妈给你做叫花鹌鹑。”江竹芽把装黄泥的盆交给白天霖,孩子要干活,好啊,力所能及的都让他们干。
叫花鹌鹑,没吃过啊。白天霖目光闪闪,妈妈要给他做没吃过的菜了呢,哦,是他和妈妈一起完成一道没吃过的菜呢。
小天霖顿时幸福得冒泡泡。
*
无良作者又加更了,小仙女们的五星好评快拿了过来吧~~
用爱发电,用爱发电,用爱发电~~