1983年开业的白天鹅宾馆是华国第一家五星级酒店，由霍家投资管理，还是LHW（立鼎世酒店集团）成员。白天鹅营业的三十多年间共接待过40多个国家的元首和政府首脑，包括伊丽莎白二世、德国总理施罗德、米国前总统尼克松、布什等人，邓伟人曾三次下榻于此，美食家蔡澜对白天鹅评价也颇高。 白天鹅里的中餐厅有两家，二楼的国宴厅宏图府及三楼的宴会厅玉堂春暖。玉堂春暖的出品一直保持高水准，每一道菜都是精品。白切葵花鸡不可不尝，说它是羊城白切鸡的标杆绝非过誉。

走进三楼的玉堂春暖以厢房为主，古色古香的满洲窗、雅致大方的的雕花椅、餐桌上的紫色蝴蝶兰、碧玉簪头筷子、汝窑茶壶，每一处细节都透露出用心，雍容华贵的气质尽显。！

订的“海晏楼”包厢，此包厢能把白鹅潭尽收眼底，黄昏后还能看见灯火通明的游船。

我一进门，李天宇已经把菜都点了。

白切葵花鸡

鸡皮爽脆，鸡骨细软，每一口除了感受到鸡肉的嫩滑鲜甜、紧致弹牙，还有骨肉间渗透出的甘香鸡油，鸡胸肉也是少见的香滑不柴。

明炉烧乳猪

酥脆的红皮闪闪发光，垂涎欲滴。配搭甜酱或黄芥末酱，体验两种味道的不同感觉。

香茅焗乳鸽

高炉温的焗烤，使整只乳鸽呈现金黄色，光亮诱人。浓郁的香茅汁是制作这道菜式的关键，品尝时，乳鸽的骨头里满是浓郁的香茅味，使得指尖留香，回味悠长。

伊比利亚黑毛猪叉烧

叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

其他菜品

白卤水掌翼、盐焗香茅鸽、鲜茄素四宝、葱烧海参，茶点榄仁萨其马，虾饺等满满一大桌。

打开门看到全员坐着“我说各位，这桌美食不动筷子干什么？不饿。”

王叔“就等你，刚上来菜。”

“快吃，快吃。昨晚喝多了，不记得今天有午餐安排。抱歉抱歉。今天不用我请客了吧，你们个个都是亿万富翁。”

李天宇见面忙说“肯定是我请客，都是我一早饿了，招呼大家过来的。大家别跟我争。哈哈，是吧妹妹，一早就被我叫起床。”

“是啊，第一次这么积极。估计昨晚没心情吃，都掂记钱了吧！”

“肤浅，我掂记大家中午有饭吃吗？所以一早订。”