就这样,祖孙三人忙碌了一上午,厨房的盘子里摆满了各式各样的炸年货,有金黄的藕盒、翠绿点缀的茄盒、圆润的丸子和诱人的肉条,看着这些成果,三人心中都充满了成就感。
小主,
到了中午,大家刚准备休息一会儿,就听到院子里传来一阵脚步声,原来是大舅来了。大舅一进门就笑着说:“老远就闻到香味了,你们炸了这么多年货啊,可真香!”姥姥连忙招呼大舅坐下,倒了一杯热茶。
这时,大舅的手机响了,是林悦妈妈打来的。大舅接通电话,林悦妈妈焦急的声音从听筒里传来:“哥,悦悦在你们那儿咋样啊?年货准备得差不多了吧?这眼瞅着年关近了,她啥时候能回来啊,我和她爸都惦记着呢,路上她一个人我实在不放心。”
大舅笑着说:“二妹,你就把心放肚子里吧。悦悦在这儿好着呢,可听话了,还帮着姥姥炸年货呢。年货也准备得差不多了。等她想回去的时候,我开车把她送回去,保证平平安安给你送到家,你和妹夫就别担心了。”
姥姥在一旁听到了,大声说:“让悦悦多住几天呗,我还没稀罕够呢。”
大舅把姥姥的话转达给林悦妈妈,又聊了几句家常,才挂了电话。
大舅和二舅又坐了一会儿,便起身告辞,他们家中也有年货要准备。姥姥站在门口,目送他们离开,嘴里还不停地叮嘱着注意安全。
午后的阳光洒在院子里,暖洋洋的。姥姥决定下午做豆腐,这可是过年餐桌上不可或缺的美食。林悦一听,又来了兴致,连忙跟着姥姥一起准备。
姥爷再次在柴火灶的大灶眼上支起一口大锅,添好木柴,把火烧旺。姥姥先把提前泡好的黄豆从橱柜里端出来,那些黄豆吸饱了水分,颗颗圆润饱满,仿佛一颗颗金色的珍珠。姥姥把黄豆倒入豆浆机,加入适量的水,启动机器。不一会儿,豆浆机就嗡嗡作响,乳白色的豆浆缓缓流了出来,豆浆的香气也逐渐弥漫开来。林悦好奇地盯着豆浆机,眼睛一眨不眨,仿佛在探索一个神奇的世界。姥姥笑着说:“这做豆腐啊,第一步就是把黄豆磨成豆浆,豆浆磨得越细腻,做出来的豆腐就越嫩滑。”
豆浆磨好后,姥姥把它倒入大锅中,开小火慢慢煮。煮豆浆的时候要不停地搅拌,防止豆浆糊锅。林悦主动接过搅拌的任务,她拿着勺子,小心翼翼地在锅里搅拌着,眼睛紧紧盯着豆浆,生怕出一点差错。随着温度升高,豆浆表面渐渐浮起一层白色的泡沫,姥姥说:“这泡沫要撇掉,不然会影响豆腐的口感。”林悦连忙拿起勺子,把泡沫撇干净,每一下动作都十分专注。
豆浆煮开后,姥姥把火关掉,让豆浆稍微冷却一会儿。趁这个时间,姥姥拿出石膏粉,用水化开。姥姥说:“这石膏粉是让豆浆凝固的关键,用量得把握好,多了豆腐会太硬,少了又凝固不了。”等豆浆冷却到合适的温度,姥姥把石膏水慢慢倒入豆浆中,边倒边搅拌。神奇的事情发生了,豆浆渐渐开始凝固,变成了豆花,那细腻的豆花就像云朵一般轻柔。