第57章努力上进

“二哥家的事怕是不小,我们趁着现在能科考还是要尽力向上争取。”

周三叔看着弟弟,语气颇有些意味深长。

“别,三哥你别这么看我,我不习惯。”

周五叔站起身,这才发现他三哥看的竟然是《六韬》,计谋书!

周五叔就觉得三哥的眼光给人压力好大。

“我睡觉去了。”

草草留下一句,周五叔就溜溜地回自己的房间了。

五月初一,冯氏陪着小柳儿来了知春楼,双方约定好了每月月初小柳儿来教新菜。

因着马上端午了,所以宋大掌柜极为盼着新菜出品,好趁着假日再火一拨。

上个月的两道菜至今还在前十的点餐单上,宋大掌柜的如今看小柳儿的眼睛那都是冒着金光的。

食材是提前宋大掌柜的亲自去小院问过的,所以小柳儿一到,宋大掌柜就把两人往厨房领。

“柳公子和钱叔叔呢?”

小柳儿随口一问,二楼上偷看他们的两人就下意识往窗户后面缩了缩。

“应该是在楼上谈生意。”宋大掌柜的搓了搓手,笑得眼睛都眯成......

了缝。

小柳儿本也是随口一问,便带着她娘进了小厨房。

今天要做的这道大菜叫汽锅鸡,又叫盬子鸡,至于知春楼以什么名字推出去小柳儿就不管了。

盬是一种陶制带孔的罐子,知春楼特意为此菜而打制了一批,盬子底部边沿,均匀地分布着四个小孔,在盬子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔。

取乡下土鸡整只,合着宰成小坨的老腊肉和腊猪蹄膀,配上腌制的陈年大头菜。

所有食材放进盬子后,放在铁锅里掺水蒸。当铁锅里的水烧得滚开时,蒸汽便从盬子底的小孔里纷纷钻进去,再从内壁的小孔喷出来。

盬子里的食材都是干放进去的,没掺水,全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟,每次需要两个时辰左右,汽锅鸡的菜名也由此而来。

汽熟的土鸡和老腊肉少了许多的油腻,其形态仍然保持着原样,吃到嘴里却已烂熟。

并且蒸汽冷凝成的汤味道醇美,可谓是入味七分,回味三分。

“好香啊!小柳儿我来晚了没有?”一个小胖丫头穿着富贵团锦的衣服跑了进来。:,,.