薛卓远再也不敢说蘸鞋底子也好吃的话了，竖了竖大拇指表示赞同。

只有楚天阔一语中的：“这个酱油不一样，和咱们平时吃的酱油味道不一样。”

“估计又是用香料熬的。”经常看陆嫣做菜的陆晟说：“那个红油就用了很多香料熬。”

“怪不得这么香，我娘用纯辣椒面泼过，不是一个味。”薛卓远啧啧称奇。

“那是当然了。”陆晟语气骄傲：“这都是陆嫣的独门秘方，这么长时间了也没见哪家能把我家的菜都学到手。”

陆晟觉得陆嫣在做菜这方面确实是总在给人惊喜，他本来以为这几天天天吃饺子会吃腻，结果陆嫣每天换着花样来，还挺有新鲜感。

第三天中午还是饺子，不过又换了个吃法，换成了酸汤水饺。

酸汤水饺好不好吃主要看汤。如果说钟水饺的灵魂在复制酱油，那么酸汤水饺的灵魂就在醋。

醋如果直接用，会有些冲，且香味不够柔，所以要处理。油热下葱姜干辣椒桂皮香叶花椒大料，爆香，把醋倒进来，小火煮开，加入一勺酱油，离火，趁有余温加一些白糖。过滤掉料渣，醋就熬好了。

碗中放葱花紫菜虾皮，加入盐和胡椒粉，加入两大勺醋，一勺油泼辣椒，盛入饺子汤把碗底的调料冲开，再把饺子盛进去，酸汤水饺就做好了。

酸汤水饺

酸汤水饺酸辣过瘾，酸爽开胃。寒冷的冬天，一口热汤下肚，鼻尖都冒出汗来。酸辣的热汤顺着喉咙下肚，胃里也迅速暖了起来。

楚天阔端着碗喝了两口汤，发出一声感叹：“冬天就是要吃这个，浑身都暖和起来了。”

宋博文和薛卓远都点头表示赞同，只有陆晟摸着下巴打量楚天阔，半晌说：“楚师兄最近吃的和我们一样了。”

楚天阔憨厚笑笑：“比你们红油少一勺。陆掌柜说我瘦了不少，不用再像之前那么严格了，但还是有控制。”