第32章 酿酒的乐趣1

慢慢就形成了这种口味——闻起来有着浓郁的啤酒花香,尝起来淡淡的麦芽香气混合着酒花甘甜的口感。

虽有些苦涩,但回甘持久。人们甚至爱上了啤酒花特有的苦味,这种人还被称作‘良性自虐者’,哈哈。”

朱晓迪讲起啤酒的知识,似乎陷入了一种心流的状态。

任何人都可以看出来,她对这种饮品的热爱与追求。

“你的酒花非常优质,我不知道你的朋友是怎样弄到的,但我们国家没有这样浓郁的酒花。

如此强烈香气的酒花,一般都来自美国和新西兰,这些啤酒的新世界国家。

而像德国、我们国家和一些习惯了饮用干净口感啤酒的国家,对酒花的追求就没有这么狂热,但我们也在慢慢改变。

我相信,你的酒花可以酿出一款很不错的ipa。”

说到这里,朱晓迪想起了什么“哦,对了!等一等,我给你拿一瓶ipa尝一尝。”

安易刚想说“不用了”但还没有说出口,朱晓迪就冲了出去。

过了一会儿,朱晓迪拿着一瓶啤酒回来了。

安易接过啤酒,那冰凉的手感,和瓶身上晶莹的水汽,让本来根本不想喝啤酒安易咽了咽口水。

“这瓶叫做角鲨头60分钟,所谓的60分钟就是在煮麦芽汁的时候,在六十分钟里不断地添加啤酒花进去。

这使得它,拥有了啤酒花在六十个不同时间内进入啤酒后,六十种不同口味的叠加。

可谓是一款脑洞啤酒了。”朱晓迪说着拿过安易手里的啤酒“嘭!”的一声起开,递回给安易。

安易接过啤酒,尝了一口——

先是一种淡淡的清香味道,混合着麦芽的甜味,让人感觉像是在喝某种浓郁的花茶。

随后一股中等强度的苦味袭来,随着苦味的减弱,淡淡的回甘占据了整个口腔,让人意犹未尽。

安易打了一个嗝,一股啤酒花的香气直冲鼻腔,就这样完成了对这款酒完整的口感体验。

“一开始呢,喝ipa都会觉得有些苦,但相信我,你会爱上这种苦味的!”

朱晓迪说完微笑了一下,拿过安易手里的啤酒直接喝了一口。

“啊!爽!”朱晓迪感叹完后,便开始从一个麻布袋中倒出麦芽。

虽然安易明白,朱晓迪是自己的“好兄弟”,但她毕竟还是一个女孩子。

安易显然还没有习惯,与这个异性兄弟相处的方式。

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