这第二道菜都是做葱烧海参，所以要进行评分就不容易。

还在每一位厨师还剩下一根海参，作为最后的评审用。

开始讨论的时候，崔老师傅首先向冯正明提起他手底下青年厨师。

“正明，你手底下的几个年轻厨师，这道葱烧海参还真都做的挺不错，看得出来他们是很下了一番功夫，你平时教的很好啊。”

冯正明听了笑起来：“崔师伯您可别夸我，其实我还没来得及教他们。”

这话一出，让在场所有人先是一愣。

紧接着都忍不住笑了起来。

科夫曼还不太明白怎么回事？

冯正明低声给科夫曼解释了一下。

“一般在我们鲁菜中，葱烧海参这道菜，一定是正式拜师后，师父才会教的。”

科夫曼听了冯正明解释后，也顿时明白过来，跟着笑了起来。

苏老师傅提醒：“那正明你可以收徒了啊，你手底下这些年轻厨师都很棒，你收一两个当徒弟其实真挺好的。”

颜老师傅突然问：“对了，孙海是不是拜师了？”

冯正明点头提醒：“对，孙海拜师三师兄了。”

颜老师傅顿时恍然：“难怪，年轻厨师里，我们品尝下来，只有孙海的葱烧汁调味上最好。”

这一点其他老师傅们也都一致认可。

冯正明就干脆尝了一下所有年轻厨师的葱烧汁。

其中有他手底下的几个人，也有通过三个分赛区晋级的年轻厨师。

总共也就大约二十多人的样子。

品尝了一番他们的葱烧汁，冯正明也认同了师父的判断。

“对，孙海做的算是最好的一个，其他年轻厨师的葱烧汁，味道上差距还是比较大的。”

侯师傅笑着说：“他们能做到这样已经很好，毕竟都很年轻，还没有真正去沉淀下来，把这个葱烧汁研究透彻。”

葱烧海参这道菜，确实是对年轻厨师有些不公平。

不说受邀直接进入百强的四十位大师傅。

就是从三个分赛区晋级的上了年纪的厨师，他们在葱烧海参这道菜上也是有一定优势。

最后又是经过一番比较，又对海参入味和摆盘造型上进行一些评判。

获得最高分的葱烧海参，是冯正明大师兄李辉东的。

评分的时候，大家是打乱了之后进行评分。

等揭晓评分后，还真让大家都有些意外。

冯正明倒并不觉得意外，自己大师兄一直都很低调，这么多年都是看着不显山不露水，很多时候一点争的意思都不会表现出来。

当初燕喜楼还没有关张前，明明大师兄已经承包啤酒厂食堂。

也已经收了徒弟，可以离开燕喜楼出去单干的。

但大师兄还是经常回燕喜楼后厨帮忙。

为的是不让师父太辛苦。

燕喜楼在关张前的一段时间，基本都是大师兄主要掌勺。

就和现在的汇泉楼一样，都是大师兄代替冯正明在后厨掌勺。

所以无论从各方面看，大师兄李辉东都有着很厉害的手艺。

过去大家都不会注意到李辉东。

但这一次，李辉东用这道葱烧海参，算是在所有人面前证明了自己。

“我就知道，我大师兄肯定不会输，大师兄的手艺一直都很好，只不过大师兄比我还要低调，不肯显露出来。”

听到冯正明这么说，在场评委们都一起看向颜老师傅。

崔老师傅笑呵呵：“老颜，你带徒弟可比我们都厉害啊。”

颜老师傅自然也很为自己徒弟们骄傲。

不过他还是谦虚了一下。

“这些成就，都是他们自己努力的结果，我不过是领着他们进门而已。”

冯正明在一旁马上说：“没有师父您领着我们进门，我们也不可能有这样的成就，所以还是要感谢师父您对我们的教导。”

颜老师傅赶紧摆摆手：“行了行了，当着你这些师伯、师叔们的面，你就别刺激他们了。”

这话让老师傅们顿时全部都忍不住大笑起来。

几位老师傅佯装酸溜溜：“好啊，你们师徒还一起酸我们。”

冯正明扫了一眼葱烧海参这道菜评分。

评分第二的是程国胜。(本章完)

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