第27章

春饼又叫荷叶饼、薄饼,是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。

宁派以浙江宁波为代表。历史悠久,宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼,以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。苔生片是宁波著名的传统糕点小吃,宁式片糕有几百年生产历史。

苔生片是宁式片糕的代表品种之一。不少片糕生产季节较强,而苔生片却可长年生产,产品具有香、松、脆和苔菜咸鲜味等特点,深受群众欢迎。

三北藕丝糖产自慈溪。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新,制作出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。

丝糖在柱状外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆香甜,不粘牙齿,老幼皆宜,制作藕丝糖丝孔密布、又脆又酥,又香又甜,风味独特。

川派以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重庆市合川区地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,撕开似“乔牌”卷裹不烂,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。以合川桃片最出名,1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。

滇派以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成,鲜美可口,回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。典故—乾隆钦点的糕点

据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”食材—云南特有的食用玫瑰

面面俱到,还有图片,视频,廖怡一一看过,内容和网上查询的差不了多少,但工艺手法却更是仔细老道。

心中都是满满的震撼和满足感,从失望转变成希望,乌云密布的倾城大雨转变了带着彩虹的晴天。

"感谢有这样一个人,是我所爱且为我所欢"廖怡感动得不要不要的,从此以后她不在羡慕那些幸福的人了。

当你暗恋的人为你上九天揽月,下五洋捉鳖只为讨你欢心时,你会觉得拥有了全世界。

廖怡关掉电脑,欢喜的拿着手机,停留在李臻的手机号码页面。

想了想还是放下了,出门呼吸新鲜空气去了。

今天真的是太惊喜了。

披着厚厚的衣服,在冷夜里,冷静自己。

两个心有灵犀的人,总会做一些一些类似的事。

廖怡这边一关灯,李臻那边就立刻放下窗帘,廖怡这边刚踏出房门,这边也扭动着门把。

隔空望去,两人眼里道不尽说不完的话,藏在心里眼里。

"怎么还不睡啊"一起走到院子里,在长椅上坐着,李臻问

廖怡看着地上的影子“我发现了一件了不得的事”

“我也发现了一件了不得的事”李臻挨着廖怡坐。