柯百佳无奈之下，拿钱租了一个比较干净的四合院，修整一下，才没闹出应聘者晚到就没地方待的现象。

八月二十号，万巧云，晓燕，绵绵，柯百佳和她三个师父，苗音，几个主厨还有礼堂大厨，连同几个和协会交接过工作的公家人员，一起在小作坊，进行了初步的一个海选。

本地人报名不需要回信，过来登记就可以，因此这次参加海选的，有两百多人。

六十人是外地来的，一百五十名是京北本地人。

海选分为上午和下午。

经过一天的海选，暂定一百零六人通过海选。

其中三十五人直接在次日去京北厨师协会分会进行复试，因为是文职类，不需要再来小作坊。

剩下七十人三天后就要直接制作柯百佳那道麻婆豆腐，这就是考核。

食材每人每天可以使用两份，制作完毕的可以自己当配菜吃了，也可以分享交流。

柯百佳定的豆腐，足够好几个大队忙起来了。

一批次上午送来，一批次下午送来。

牛肉更是从屠宰场定的，拿着条子来一批，自己从中掺杂一批新鲜牛肉，足够七十人的制作了。