她的动作就快得多了，一手用食指和拇指托住饺皮，形成一个凹陷，另一只手把肉馅儿往里一塞，两根手指迅速捏拢，就是一个形状完美的饺子。

唐含特意看了看时间，果然并不算久。至少并不比弄带馅儿的汤圆更久。

饺子很快就包得差不多了，唐妈在炉子上架起锅烧水，准备下饺子。唐枫看看剩下的皮不多，就改成包包子。包子也不是普通的包子，而是灌汤包。

灌汤包的秘诀，是将皮冻和馅料混在一起包，这样蒸熟之后，皮冻融化，就成了汤。

正好家里的皮冻也是现成的——昨天炖猪头、后来又下了萝卜的汤，放了一夜之后，撇去表层白色的油脂，底下就全都是颤巍巍的皮冻。唐含小时候会空口吃这个，凉幽幽的，还带着萝卜的微甜，味道十分特别。

唐枫舀出一部分皮冻，混着肉馅儿包进小包子里，然后拿到电磁炉那边去，用平底锅做生煎包。

等唐妈的饺子熟了，炸得金黄的生煎灌汤包也被唐枫装进了盘子里，端上了桌。

唐含先夹了一个生煎包，先在皮上咬破一个小口，然后吹凉吸汁，最后再一口把包子吃掉，酥脆的外皮裹着肉馅，一口下去别提多满足了。再夹一个饺子，在蘸水里滚上一圈，麻辣鲜香的味道有些呛人，但更让人上瘾。

她就有点儿理解北方人为什么总喜欢吃饺子了。

“你们家以前也常吃吗？”她凑过去，低声问江黛。

这样说来，江黛在这边，其实是一直在将就他们的口味，肯定多少也有不适应的地方，但她却从来没有说过。想到这里，唐含不免有些羞愧。江黛为了她留在这里，要吃到家乡的味道就很难了。