他抱着宝贝一样亲自去清洗出食材。

“开水白菜”属于川菜，乃是华夏名菜之一。

一在汤，二在菜。

“高汤”清亮如水，却又要香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，这一锅高汤是绝学。

可“开水白菜”中的白菜看得不是技术，而要菜好。这道菜最好选秋末打霜一后的白菜，即采即用。经霜后的白菜有独特的香甜，不过夜的才清嫩鲜脆。

“开水白菜”是陈刀的拿手菜，就为了这菜的品质，单单食材上就跑遍了大江南北，不同时节选不同区域的食材，一定要最好的状态。

可从来没有那么哪一份食材让他如此见猎心喜，甚至质疑，嫌弃他提前制作好的“高汤”。

将白菜用专用针扎出细密的小孔，准备开始浇汤烫菜，陈刀的手被王文德抓住。

王文德咬牙，“你不要以为我只做前厅就不懂，这‘开水白菜’只选用当中发黄的嫩心！你这大白菜梆子你打算给谁吃！”

陈刀一下子就炸了，“你懂什么！你懂这一颗白菜吗？你懂它吗？这么优秀的白菜，哪怕是最外层的部分，那也是极品！”

“……”王文德都被他的态度弄懵了。

“你是不是疯了，你忘了今天是谁在这里？”平日里最讲究食材的不是陈刀自己吗？

“暴遣天物！暴遣天物啊！”陈刀僵了一下，陡然反应过来，到底没敢太过放肆，只是每揭掉一片白菜叶子，他都在恼怒的抱怨一声。

王文德看得都彻底傻眼了，陈刀这是疯了吗？

可一直到菜被王文德端到桌上，看到那位贵客神色变化，他才知道，陈刀没有疯。