安邑的大酒楼可是不少，不仅有好吃的，还有来自各国的好酒，虽然现在的调料不多烹饪水平不高，但绝对不是没有美食的。屈原的《招魂》是为怀念楚怀王被拘禁客死他乡而作，诗中描写了楚国宫室、食物之美以招怀王之魂。其中有关食物的描写为：

室家遂宗，食多方些。(全家聚在一起，美食多种多样。)

稻粢穱麦，挈黄粱些。(稻米粟麦作粥饭，饭中掺着黄粱。)

大苦成酸，辛甘行些。(五味不爽口味正，将之调和在菜肴上。)

肥牛之腱，臑若芳些。(肥牛腱子肉，小火煨得烂又香。)

和酸若苦，陈吴羹些。(五味调谐真鲜美，这是吴式好羹汤。)

胹鳖炮羔，有柘浆些。(清炖甲鱼炮羔羊，再喝新榨的甘蔗浆。)

鹄酸*[月+隽]凫，煎鸿鸧些。(醋烹天鹅煮野鸭，雁肉鸧庚煎得香。)

露鸡臛*[虫+隽]。厉而不爽些。(火烤鸡和龟羊汤，味道鲜美胃不伤。)

粔籹蜜饵，有餦餭些。(油炸麻花裹蜂蜜，馓子甜酥请君尝。)

瑶浆蜜勺，实羽觞些。(进蜜酒，酌琼浆，装满酒杯端上堂。)

挫糟冻饮，酌清凉些。(冰镇清酒真爽口，请饮一杯甜又凉。)

华酌既陈，有琼浆些。(精美的酒具已摆好，玉液琼浆美名扬。)

湖南长沙马王堆一号西汉墓出土的随葬遣策312简，其中有一半以上是记录随葬食品的，包括粮食、主食、副食、水果等，也是一份内容非常丰富的食谱，提到的羹就有24种，可分5大类。提到的肉食菜肴就有牛炙、牛胁炙、犬胁炙、犬肝炙、豕炙、鹿炙、鸡炙、煎鱼、熬豚、熬兔、熬鹄、熬鹤、熬凫、熬雁、熬雉、熬鹧鸪、熬鹌鹑、熬鸡、熬雀、烝鳅、烝鲙、烝*[鱼+危]、牛濯(炸)胃、牛濯脾、含(舌)、心、肺、濯豚、羊脍、鹿脍、鱼脍、牛脯、鹿脯、牛胃脯、腊羊、腊兔等等。