在后世，海城也有不少店是开了好些年头的老字号。

陈白微以前走街串巷的都去吃过。

还有些是她爷爷带她去吃的，有些味道确实是很好的，她几乎都记得。

“淮海路108号，有一家酒楼的，他们家都是做海城经典美食的，听一共有八位大师傅，每位大师傅都只负责一道经典菜。”

那时候她到店里，是在店铺的菜单上看到的故事。上面也详细记录了老店铺的地址，只是在后世，这家店铺原地址被拆了，他们也搬到了另一处地方。

据说这家店原来是国营饭店的，后来改制，几位国营饭店的大师傅就聚在一起，盘下了一家店面，专做海城经典菜。

不是所有的国营饭店都像大师傅那样没有水准的，大多数国营饭店的师傅，做菜的手艺其实特别高。

有一部分师傅还是某些菜系的传承人，或者家里从祖上开始就是干这一行的。

所以这家酒楼的生意从开业就一直很好。

她在后世是跟着爷爷去吃的，里面有几位师傅是爷爷的朋友。

只是那时候几位师傅都没再做菜的，而是由他们的徒弟做。

陈白微吃过后，回去她爷爷问起来味道如何，她只是摇摇头，没有她想象中的那么好吃。

后来她爷爷意味深长的摸着她的头，告诉她。

“不是所有的味道都能完美的保留下来的，这个行业，不知道多少人，望着无法传承下来的味道摇头叹息。”

那时候的她还小，懵懵懂懂的听了进去。

等到后来她经历的事情多了，看着越来越多传统的菜色被创新打乱，她才明白，这句话是什么意思。