顾相思见他们一家如此信任她，她便又喝口水，抬袖一抹嘴道：“这连绵yīn雨天似乎也过去了，地也gān燥的差不多了，咱们把这些豆子洒地里去，让它长豆苗，回头也能……当菜卖了赚点钱。至于有点发霉的huáng豆……只要没坏，就下锅煮熟了，回头我想办法弄来盐，让吴叔和栓子哥随我上山一趟，采摘些可做huáng豆酱的材料，也能让咱们的huáng豆酱更美味吸引人。”

“发霉的huáng豆……不会吃坏人吧？”杨百花皱着眉头，看着这丫头，觉得她这主意不好。

顾相思看向他们一家人，笑说道：“婶子有所不知，在北方有种huáng豆酱，就是要把煮熟的huáng豆捂出霉菌，之后才把霉菌搓掉，用簸箕筛，用纱罗过滤，然后加热水配植物材料和盐入坛做酱。这种酱存放长久，两三个月晒一次，吃上一两年也不会变味儿。而且，它可以配肉丁做炸酱面，味道可比汤面好吃多了。”

吴家三口听了她点解释，可真是太长见识了。

－－－－－－题外话－－－－－－

这种huáng豆酱的做法，在俺们安徽一片是流传已久的，当年小时候，过冬全靠腌菜和huáng豆酱过冬了。如今日子好了，用西瓜做huáng豆酱更好吃，比白开水好。

第五章 相思豆腐

huáng豆晒了几日，地也都翻了一遍，有一日吴丙说过两日会有雨，他们便把huáng豆洒到了地里。

趁着yīn雨天，他们在茅草棚子下，开磨起了豆腐。

当第一次的豆腐做好后，杨百花尝过后，便是赞不绝口道：“好吃，又嫩又滑，比以前来咱们村卖豆腐的小贩豆腐好吃多了。相思啊，你可真本事，竟然能做出这样嫩滑的豆腐。”