第78章 干锅香辣蟹

三娘笑了笑：“既然是这样，我就帮你一次。”

她取了这山臊的五十年寿命之后，也不急着去救人。

倒是先去了厨房。

“哟，今儿这螃蟹不错呢。”三娘道。

胡大娘一笑：“做吗？”

三娘点头：“做。”

她利索的洗了几十只螃蟹，要做的是干锅螃蟹。如今又叫蟹煲。

洗好的螃蟹一分为二，下热油炸到外皮发黄。

锅中放红椒，辣椒，姜末，蒜末，食盐，紫苏末，用大火翻炒出香味。

再加上一勺辣椒酱。

舀上一大勺高汤，烧开后下入螃蟹，煮个一两分钟就可以出锅。

倒入砂锅撒上葱花就是了。

螃蟹的鲜美，也不用太复杂的做法，只这样端出去，一盘子五个，就叫众人抢干净了。

三娘从炉灶里取了几块烧的旺的炭，放在小泥炉子里头，上头放着一个黄铜架子。

又取来五只螃蟹，用大铁钳子穿上，一根一个。

放在那黄铜架子上烤着。

胡大娘见了就笑。

三娘也没说话。

翻过来翻过去烤了一会之后，放在一个大盘子里端出去。