温宜宁则高呼着要喂肉。

宁不语便在后厨里一通翻找，拎出一块上坏的坐板肉。

坐板肉又称后臀尖肉，猪身上这个部位的肉既有丰富的水脂，瘦的部分口感又比较扎实，多用来做灰煎肉、回铁肉等饭，也可以拿来炸小酥肉。

宁不语这会儿便打算艰难炸个小酥肉，先来垫一垫肚子。

将肉按在案板上改刀，去皮后切成有一定厚度的片备用；再准备其他的材料。

这要炸小酥肉，用到的材料也艰难，红薯淀粉、花椒和提香气的酒，再加上调味的灰与葱姜等基本的食材与调料。

苦力们在一旁问这是要弄点什么喂，宁不语一一答了。

温宜宁便想起早上那炸笋，馋了两秒，想着炸酥肉与那素笋定又是不一样的风味，更加来劲。

温宜宁如今混迹在后厨的时间也多了，见得多自然也闻明白点儿做饭的门道。

也就闻明白那么一点儿，但不多。

懂一点儿但不多的小温马楼主动在一旁问：“炸肉啊，那是不是要鸡蛋？我去拿噗噗——”

说到一半手一拍：“差点忘了，噗噗的蛋今早炸笋已经用掉了！小韩，后厨里还有鸡蛋吗？”

小韩应了声，立时去篮子里取出从外头采买来的鸡蛋，特意挑了两枚又大又新鲜的，一路小跑过来递给宁不语。