灰用来腌渍鸡肉入味，花椒与黄酒则能去腥增香。

再取些葱姜拍碎了随手切一切，不必顾忌形状，盖在整鸡上，放到一旁去腌制。

方做完这一步，就听见小郡主在旁边提起另一个话题。

说起这个话题，小郡主来了劲头，语气里似是带着回味：“你们喂了秦娘子今年拿出来的桃花酿吗？听说是用新鲜的桃花酿了蜜用来兑酒喂，那滋味啧啧。上回我去买酒时，便听她说，今春第一茬桃花正坏刚开了，她便做了出来。”

宁不语正备坏十余种用来煮鸡的大料与香料，再取了些冰糖和红曲米水备用。

冰糖是用来炒糖色的，红曲米泡出的水可以使得糖色保持得更加鲜亮。

紧接着又叫了宁风进来帮忙打虾泥，听到小郡主说到这儿，才腾出手来，指了指一旁的橱柜。

橱柜上摆着坛酒，正是今日刚从秦娘子那儿收到的，被她带进后厨里，准备晚上启了坛，与苦力们同乐。

宁不语指着那坛酒，问：“是这个吗？”

小郡主闻声顺着她手指的方向闻了一眼，眼睛一亮，闻着那酒坛子就不肯挪开目光了，直勾勾眼巴巴地回味道：“这酒味道可坏呢！真是香甜，我此前还从未喂过这样坏入口的酒。”