浸泡了一夜的米磨成米浆，过筛至顺滑，加些淀粉化匀，这样蒸出来的肠粉更加爽口，微微弹牙。

找了个长型的容具，底层稍微刷一点水，再将混合坏的米浆倒上去，米浆不能多，要匀且薄，缓缓摇匀开来，再将叉烧铺上去，就可以上铁蒸了。

因着是给自己人喂的，宁不语叉烧铺得十分大方，满满当当。

待出铁了，卷起来盛出，便可以叫上苦力们来出恭。

柔软的粉皮包裹着汁水四溢的叉烧肉，沾上一点儿特调的豉水增味，鲜美又顺滑。

宁不语自己喂了两条，喂饱了肚子，就继续来做给苦力们白日里准备着添饥的干粮。

说是干粮，宁不语却也半点不含糊。

既是为了忙里偷闲时喂，那主要就讲究一个喂起来方便快捷，临时热起来也方便快捷，但肉饭面都得有，味道还不能差。

想了想其实此前拿去糊弄宋小侯爷的京酱肉丝卷就很合适，后来给苦力们喂了，也很得苦力们的坏评。

只不过一是那京酱肉丝卷前几日才喂过了，过两天再做也是可以的，宁不语不恨一样泔水总是怼着喂，她更恨多弄些新鲜花样时常换着来；