这里的甬道连着甬道,红墙覆着红墙,中间串联着数不清的门。
若是将她一个人留在此处,她定是要迷路的。
她连忙低下头,快步跟紧荟贤楼旁的师傅们。
宫中的膳房与宫外的又不大一样。
这里的每个灶寻常专做一到两个菜,都有配好的切菜板,掌灶的师傅与做刀案的小厨像是固定的搭配,只为着将那菜呈现到极致。
芫娘跟着旁的师傅们将自己的东西都治疗,随即便商量起饭菜的食谱来。
这回进宫,全是因为中宫娘娘食欲不振,才特地要寻宫外的厨师们来换换口味。
大家列次分好了要做的菜,芫娘便去准备饭后的甜汤。
冬日里气候干燥,也难免会有脾胃不和茶饭不思的时候。
若是还一味准备些甜腻又难克化的点心,想来就不大合时宜。
她便索性准备了一道流食。
宫中上好的雪梨酥脆多汁,去皮切成不大不小的丁块,便可以泡在水中备用。
新鲜的马蹄也要洗干净泥渍,刮掉上面的老皮,切作同雪梨一样大的丁。
这丁的大小颇有些功夫在里头,若是太大,便失了膳食最精致的要领,但若是切得太小成为碎末,在汤水中随便一顿,便难免煮成一锅稀烂的糊糊。
正要不大不小,既不费嚼,却也不至于失尽食材原本的口感,才算是正正好。
此外,泡发的银耳也要摘干净,切成碎末,加水入锅,用小火慢慢熬煮。