第369页

蛮荒福运小地主 翦玥 808 字 2023-08-12

砸锤开来的藕渣丝络纤长,想将它碾碎并不容易,见石碾棒上来回卷裹藕渣,夏微微一阵寻思。

不多会,她架上小锅,在小锅烧热后抓起一把藕渣煎焙。

热腾腾的藕渣韧劲更足,但当热劲过去后它就显得清脆,都不用石碾棒帮忙,手就能将之揉碎,只不过这么揉搓出来的藕渣粉粗细不均,并不合夏微微的意。

“青木阿爹,你先碾下这些。”

瞧着夏微微动作呢,青木自然是闻声而动,而夏微微,她急着想知道藕渣能不能做饼,哪里能等太久,见藕渣粉差不多能做一个面饼后,就开始捣鼓。

当粘稠适中的粉浆注入煎锅中心化开的少量热油中,久违的濨啦声紧紧拽住夏微微的呼吸,目光一眨不眨的注视着粘稠的粉浆慢慢将热油推开。

原本接近非牛顿流体的粉浆快速受热,从边缘开始逐渐变色,不多会,那本带着些橘红的粉饼边缘就透出了凝胶质感,紧接着中心比较厚的地方冒出了气泡。

当整张饼的颜色都改变,质地都发生了变化,夏微微连忙翻面。

锅热,油温高,不过这短短一小会的时间,那跟锅底油脂亲密接触的部分已经透出金色。

夏微微对这种软饼很是熟悉,生熟她很有把握,翻面后没三分钟就将整个饼子铲起。

退出火塘里的的草料,她忙不迭将小饼分成三份。

“青木阿爹,青梅阿妈,快尝尝。”