回家的第一件事就是洗猪大肠，肥肠虽好吃，可不好洗啊！

为了洗得干净一些，她还抓了一把面粉撒上了。

然后就是不停地反复搓洗，直到没有浓烈的臭味了，就差不多了。

先把猪大肠放大料卤一下，差不多煮熟，再捞出来切成段。

这样煮熟了，等晚点客人来了，简单用干辣椒和调料翻炒一下就可以了。

苏清梨又把空间里的十斤五花肉，切了一斤出来，切大块，焯一遍水。

放调料炖上了，小火炖个四五十分钟差不多就可以吃了。

就在这时，大队长的婆娘王秀英来了，拎着一个篮子，“苏知青，俺给你带了点鸡蛋，听俺家男人说你想养两只鸡，俺挑了两只小鸡崽，改天让你叔给抓过来。”

苏清梨脸上露出了笑容，“婶子，我今天在镇上买了鸡蛋了，你这鸡蛋拿回去自己吃吧！”

“你这个孩子，给你吃你就吃，跟你婶子客气啥，来，婶子来帮你做饭吧！”王秀英看见厨房里准备的东西时，吓了一跳，咋这么多肉菜啊？

“婶子，不用您帮忙，我都准备得差不多了，一会红烧肉出锅了，把酸菜鱼炖上就好了。”苏清梨在认真地处理鲤鱼，手法还算熟练。

说起来她还应该感谢前世的自己太穷了呢！

读大学的时候，她就很喜欢吃酸酸辣辣的东西。

但一份酸菜鱼不便宜，她本来就是勤工俭学，哪里有钱经常出去吃呢！

于是，她就慢慢学着做起了酸菜鱼，自己腌酸菜。

去菜市场买鲜活的鱼，做出来的酸菜鱼成本比去外面吃便宜了很多。