这个食堂因为是村子里集体所有，所以，用的是大铁锅和大灶坑。

这样的烹饪环境，让容灵不禁连连赞叹，简直是和大景朝皇宫的御膳房一模一样。

穿越到这里，做了一个多月的小气灶，容灵早已是对这柴火灶坑想念不已。

如今，终于让她得到了这个如愿的机会，她此时更是已经按捺不住心里的激动，立刻扎上围裙，准备开始大显身手。

“当当当——当当当——”

首先，容灵拿出排骨，用剁骨刀将它切成小块备用。紧接着用清水，将排骨清洗干净。

在准备好排骨后，容灵又切了一些葱段、姜块，然后立刻在锅中烧水，将排骨冷水下锅，并放入之前准备好的葱姜，又点了一丢丢料酒，开大火煮制。

这一次的煮制，是为了焯去排骨的腥味和血沫，所以，煮制的时间并不长，在打去浮沫后几分钟，容灵便将排骨捞出，再次清水洗净备用。

接下来，这道菜要准备的便是配料的部分。

因为是炖菜，所以对配菜的质量要求很高，从耐煮的角度考虑，莲藕和玉米是最佳选择。

而且，这道菜在大景朝时，皇上也是非常喜爱的，对于容灵来说，之前做的次数多了，自然更有把握一些。

所以，在弄好了排骨后，容灵便开始将玉米切段，莲藕切片，然后再次起过烧水，放入玉米和藕片煮制汤头。

身为大景朝的顶级御厨，容灵对于汤头的熬制是有自己的要求和秘方的。

在得知这一次要来做饭时，她特意从家中带来了部分提鲜的小秘诀——虾米、枸杞、贝柱等。

所以，这锅汤头除了玉米的甜味以外，还有来自底料的咸鲜。

“咕嘟咕嘟——”

汤头在煮了十分钟后，容灵用勺子品尝了一下味道，果然，鲜味刚好。