因为手中的扇子借着顺风的方向,所以,炉子的火烧的很旺,锅子里的水很快就咕嘟咕嘟烧开了。
容灵将洗好的米倒入锅中,一点一点用勺子搅拌着,让米充分加热。在锅子再次烧开后,她又放入几颗大枣,还有一些秘方调味料,然后盖上盖子,让它炉火上继续熬制。
接下来,容灵将的重心全部集中在这一夜仅有的荤菜——一只土鸡——的身上。
虽然容灵是三品御厨,但这民间食材的做法,她也多少涉猎过。尤其是在陪着皇上微服出游时,她也曾品尝过一些特色的民间美食。
所以,这一次,借助河滩的土壤环境,容灵看着鲜嫩的土鸡,她灵机一动,准备做一道改良版的土窑鸡。
只见她先用河水将土鸡清洗干净,然后,在案板上切了些姜块和葱段备用。
土窑鸡这道菜讲究的就是食材本身的原汁原味,所以,容灵并没有用其他调味料,而是仅仅在鸡的表面薄薄的抹了一层盐。
然后,将切好的姜块、葱段还有蒜放进鸡的肚子里,这样,即可以保证去掉土鸡的土腥味,又可以保证食材本身的味道不被影响。
按照正常的程序,接下来应该搭一个土窑来烤制土鸡,但因为此时河滩的状况,并允许土窑的搭建。
所以,容灵换了一种方式,她选择用锡纸将土鸡包好,然后,在锡纸的外面裹了一层河滩上的泥土,在裹好后,便立刻在火上开始烘烤。
随着火焰的温度在泥土上烤制,泥土将热度传给包在里面的土鸡身上。因为调味的简单,所以,冒出的香味都是鸡肉本身的香气。
这味道带着肉香,让忙碌了一天的众人闻到了,肚子里的馋虫都开始闹了。
“我的天啊,这也太香了吧。”