起锅将奶油烧至微微沸腾的状态，然后立刻倒进装有黑巧克力的碗中，静置十分钟，等热奶油将巧克力融化，再均匀搅拌。

等待的这十分钟，阮乔又烧了一锅奶油，刚才的那个是1:1比例的甘纳许巧克力酱，是用来做蛋糕夹层或巧克力挞的。

而现在她要做的是2:1比例的，这个比例的甘纳许，巧克力要更多一点，可以做松露巧克力。

等阮乔将这锅奶油倒入巧克力碗中的时候，十分钟已悄然过去。

阮乔慢慢搅拌着第一碗的甘纳许巧克力酱，此时巧克力已经被热奶油所融化，轻柔的搅拌混合就可以。

第二碗的甘纳许要比较浓稠，阮乔将第二碗搅拌均匀以后，直接就裹上了保鲜膜，放入了冷藏室里冷藏。等一个小时以后再拿出来，就可以做松露巧克力了。

等甘纳许巧克力酱做好之后，阮桥就要开始做巧克力挞了。

首先做挞皮，把低粉、糖粉、杏仁粉、可可粉、盐和无盐黄油等搅拌均匀成松散的颗粒状，再加入鸡蛋揉成面团儿。

硅油纸上下覆盖，将饼团擀成圆形面片，放入冷冻室冷冻定型。

15分钟后，将已经冷冻好可以定型的面团放入挞皮模具，再贴合一张硅油纸，挞皮里面放了一些填充物压制，这样可以防止挞皮在烘烤的过程中变形，破裂。

将烤箱150度预热10 分钟，再将挞皮烤至15-20分钟拿出。

再趁热在挞皮内，挤入厚厚的甘纳许巧克力酱，最后阮乔在挞顶放上了核桃碎和蔓越莓果干。

一个大的巧克力塔，两种味道，一面核桃干果，一面蔓越莓，两种风味。

阮乔对这个外貌满意极了，拿起gopro又拍了几张特写，发到了微博上，没错，阮乔又玩起了微博。