程曦切好葱花,又把几根大蒜拿了出来。
“知道你们厉害,还记得我说的去腥三件套,现在一直没出场的第三件给你们看,这就是前面说过的大蒜哦。”
只见那东西总有十多公分长,底下是个圆圆的白色带紫红的东西,下面是白色的茎,特别的粗壮,在上面是长长的叶子,那叶子厚厚扁扁的,看起来比葱可霸气多了。
粉丝们没等程曦开口,便自动讨论起了葱、韭菜和大蒜的不同。
程曦乐得不用分心,继续烹饪。
她在锅内烧了热油,把刚刚切好的姜末、蒜末放进去翻炒,立马就有葱姜的辛辣味传出来。
程曦又把切青椒洋葱下了锅,锅里传出的香味就又变了。
粉丝们连连称赞好闻,程曦从旁边的锅里把米饭盛了出来。
程曦:“做炒饭的米饭一定要烧成这种松松软软的样子哦。这就要考验咱们米和水的配比以及对火候的把握了,多练练就知道了。”
她把米饭下了锅,转小火慢慢炒,边炒边用锅铲把黏在一起的饭块给压散。
随后她转了中火,把肉丁和刚才挖出来的菠萝块下了锅,翻炒了几下转成了大火。
“就像前面说的,这道菠萝炒饭要松松软软的才好吃,所以我们要开大火把米饭炒干一点。”
没过多久,锅里的米饭便染上了菠萝的淡黄,程曦放了一点自制的鸡精,又洒了一点白胡椒粉和白芝麻进去。
程曦:“芝麻做汤圆的时候你们已经见过了,不过那个黑芝麻,这个是白芝麻,都是一家。这个粉是白胡椒粉哦,是用胡椒这种植物的种子磨成的,我没事的时候自己磨了一小罐,以后有机会让大家看看胡椒长什么样。”
她边说边关了火,迅速将炒好的米饭盛到了刚才预留的菠萝壳中。
只见颜色明艳的菠萝壳像一个个造型奇特的碗,里面盛了黄玉一般明黄带油光的饭粒。
饭粒旁有被炒到要滴水的明黄菠萝粒,饭粒中这边夹杂点瘦肉的红,那边夹杂点青椒和大蒜的绿,皮上还有白芝麻的白,颜色之精彩纷呈,当真是视觉盛宴,看得粉丝们目不转睛。