她既然选择把蚝油的炼制方法作为底牌自己握着，就必须确保蚝油的供应必须跟上。

在柳大舅家新挖的地窖里，陈念莞看到了里头冷藏的一瓦罐一瓦罐的蚝油，表示很满意。

“这存放的地儿倒是多的很，地窖么，不够可以随时让你大舅叫人来挖，就是要冷藏这点……”大舅母表示为难，“如今天儿还不算太热，这地窖里的温度还行，等天气热起来了，怕是得买冰。”

没错，要冷藏储存蚝油，就得考虑让地窖保持低温状态。

陈念莞表示幸亏她家里头的地窖是拿来做冰窖用的，冰块充足，存放蚝油完全不是问题。

但重中之重的是柳大舅家这头，最大的蚝油炼制基地，必须确保良好的存放条件，就必须供应大量的冰块才行。

便是考虑届时把蚝油运到抚宁县燕来巷她家，途中两个时辰的运输，也需要冰块降温。

那之后交付给合伙人，也必须替他们预备一些冰好在路途上保证蚝油质量。

柳家村的农户都没有在冬季存冰的习惯。

明年他们可以学着存冰，在冬季储藏现存或现冻的大量冰块，但今年的存冰问题，苟待解决。

要知道，夏季时，冰块是富贵人家才舍得用的奢侈品，一块冰得花一两银子，柳大舅家怎耗费得起哟？

所以，还是得使出那个绝招，硝石制冰吗？

陈念莞苦笑。

柳大舅等人从地里干完农活回来歇息吃饭的当儿，陈念莞已经决定。

事到如今，也就只能马上找渠道买硝石了。

不论是硝石制冰还是存放冰块，都需要密封的空间，所以陈念莞针对柳大舅家的地窖提出了改进的方式，又画了两张专门用于存放冰块的木箱子，给他们找木工打造出来，而后才重新签订了专门针对蚝油销售二八分成的契书。