在炒菜方面，刘万程手艺不错，算是行家了。

果然，他叫来老板娘，问了店里都有什么，就叫了一个爆炒鱿鱼须，一个滑溜肉片。这两样，都是要见火工的，火候稍差或者催火不及时，炒出来味道就差许多了。

然后，张年发又让老板娘上一个他们店里的特色菜，叫一鱼四吃。就是把一条鲤鱼，根据鱼部位不同，分别取鱼肉煎、炒、蒸、炸，做四样菜出来，最后等客人吃差不多了，再把四样菜回炉，配上原来鱼的头和骨头，做一个醒酒汤出来。

老板娘出去，很快就把爆炒鱿鱼须端上来，刘万程尝一口，点头说:“火候不错，关键是这炭火炒出来，一点汁水不丢，这味道，的确不是液化气能做到的。

随着后面菜陆续上来，两个人开始喝酒。这酒刘万程也有讲究，就是不喝市面上的包装酒。这种酒下来五百块一瓶，都是勾兑酒，只有香精的味道。喝惯了粮食酒，喝香精酒，沾唇就能分辨出来。

店里有老板从老家带过来的地瓜干酿的酒，就是贵点，要二百一斤。刘万程伸嘴一尝说:“二百值了。”

老板娘这才知道，今天这位张叔带过来的这人，是个人物。

那是啊，要是老板娘知道眼前这位，就是大名鼎鼎的江山集团老板，那真就能把下巴给惊下来。她就是知道张年发是江山集团企业部的老总，也能给吓一跳。这对普通老百姓来说，都是大人物啊！

吃着菜，喝着地瓜干酒，刘万程就对着张年发，将自己心里的苦水倒出来。

张年发听着，半天说:“万程啊，你的心思我能明白。你的心还是在工人身上，就是想让咱们的工人，能快乐地生活，不用为自己的饭碗操心，不用每天生活在紧张当中。”

刘万程就点头说:“老大，也只有你和高叔，啊，不，现在是我老丈人了，只有你们俩能明白我心里想什么。所以呀，你们俩谁我都舍不得，只要你们能走得动，就不能退休，哪怕每天来我这里，和我唠唠嗑呢！

咱们工人，为啥叫无产阶级呀？我的理解，就是必须每天上班劳动工作，不工作就没有饭吃。

可是，这个社会，变化这么大，你今天在这个厂里工作，明天这个厂不行了，倒了，你就没有饭吃。他不比农民，农民没有工资挣，家里还有地呢，还能混个温饱。工人不行啊，没工作就没饭吃了。

所以，我惦记着把咱们的企业做大，让它倒不了，让咱们的工人永远不担心没饭吃，不生活在焦虑里。

可是，只是这样也不行。工作有薪酬多少的问题，有能干与不能干的问题，有好好干与调皮捣蛋的问题。

有工人能干，挣的多，生活就富余。有人不能干，挣的少，生活就差了许多。还有调皮捣蛋的，想当年那个小辛，偷厂里的工件卖，我为什么不开除他？我不是为了收买人心，我是为他着想。我开除他，兴许他这辈子彻底就毁了！